Ukranian Christmas

Vandaag is Ukranian Christmas, en aangezien Colin half Oekraiens hebben wij dit op kerstavond (dinsdag) dus gevierd. Het is traditioneel om 12 gerechten http://en.wikipedia.org/wiki/Twelve-dish_Christmas_Eve_supper te hebben, die worden dan allemaal gezegend. Je maakt ook een apart bord voor de persoon die er niet is.
Dit jaar hebben we mijn collega Keiko uitgenodigd. Als eerste krijg je normaal kutja, dit is een soort granen pap met maanzaad en noten. Wij vinden dit niet zo heel erg lekker, dus heb ik mijn eigen variant gemaakt met walnoten, zonnebloempitjes, maanzaad bakken in boter en dan een paar lepels kaneel honing erdoorheen. Het was op deze manier erg lekker, en meer een soort snoep dan iets anders.
We hadden ook salade, augurken/tomaatjes/komkommer, eierbrood, soep (normaal gesproken is dit Borscht, maar wij hadden een soort tomaten/bonen soep),perogies, vis, champignons in jus, cabbage rolls (rijst en gehakt in in koolbladeren), broodjes met aardappelpuree erin, witte bonen in een soort maple saus en chocolade eclairs.

Eerst hebben we de gerechten tot en met de soep gegeten, daarna ben ik de rest op gaan warmen. de vis zou ik in de oven bakken, lekker makkelijk, aangezien ik de perogies en champignons ook nog moest koken/bakken. Na een paar minuten was de oven nog niet warm, en kwam ik erachter dat hij het helaas niet meer deed. Gelukkig had ik de cabbage rolls al op zondag gemaakt. De vis heb ik toen toch maar op de pan gebakken, net zo makkelijk, alleen duurde het op die manier iets langer. De rest kon allemaal in de magnetron opgewarmd worden.

Alles was echt heel lekker, maar natuurlijk veels te veel. Ik heb de restjes dus maar mee naar mijn werk genomen als lunch.

Morgen krijgen we als alles goed is een 'nieuwe' oven.

helaas geen foto's gemaakt van al het lekkere eten, maar ja dan moet je gewoon maar eens komen.;)